L’apiculture est une branche de l’agriculture qui
consiste à l’élevage d’abeilles à miel pour exploiter
les produits de la ruche, principalement du miel. Le
Mali a une vielle tradition dans la cueillette du miel.
L’apiculture traditionnelle a de tout temps joué un rôle
important dans la vie des ruraux au Mali.
Le miel est un aliment énergétique dont les sucres
sont facilement assimilables par l’organisme.
Le miel contient 16 à 18 % d’eau, 75 à 80 % de sucre,
le reste est constitué par des substances appartenant
aux familles chimiques les plus diverses. Le miel
et la cire offrent des opportunités financières aux
apiculteurs.